Baikal representa la vanguardia en restaurantes a nivel internacional. Su símbolo es la techumbre con influencia asiática que funciona como recepción y preámbulo al ambiente que combina el modernismo arquitectónico con lo exótico y natural. Cuenta con valet parking, rampa para sillas rodantes, salón privado, aire acondicionado, pista-escenario, pantallas multimedia, cava con temperatura ambiente y una enorme barra. En la creación del menú se utilizaron elementos de la cocina clásica francesa, del mediterráneo y de Asia, en una exótica fusión que tiene visos de nouvelle cuisine y d elos clásicos. En la elaboración de sus platillos se observan todas las normas de calidad, además de una presentación artística, detallada y moderna.